市场挑选鲜蚵，洗净，挑壳

韭菜花洗净，切小丁

打入生蛋

搅拌均匀

加入韭菜花，盐，白胡椒调味

取一平底锅倒入韭菜花蛋液煎半熟后在放入鲜蚵（避免鲜蚵过熟）

卷起定型

切段盛盘