洋葱切丝，泡冰水备用。 鲑鱼肉一厚片，切块。加入调味料酱油，味霖，米酒，蒜片，辣椒片醃制。可以的话醃个３０分钟～１小时为佳！ 准备一个平底锅，锅里放入一小匙油，把醃制的鲑鱼放入。 小火把鲑鱼四面煎上色。＊有醃酱所以上色很快，所以要记得翻面喔！！ 鲑鱼肉煎好后，把醃酱倒入锅中，再加入３大匙水一起烧煮。 酱汁收稠就可以起锅囉 把泡冰水的洋葱沥干水分，铺在盘上，再放让酱烧鲑鱼，撒上香菜段就可以上桌。＊可以切柠檬放旁边，要吃的时候再挤上，风味更好！