将鱼鳞刮除，内脏、鱼鳃清理干净，以醃料醃约30分钟。 起锅，放入1-2大匙的油，开中火油热（油上方锅边出现油纹）时放入鱼，煎约3分钟后，转中小火，煎至金黄色再翻面。 翻面后续煎至金黄色（至双面金黄色）。 完成后起锅盛盘。 撒上蒜味黑胡椒，柠檬切瓣，摆于盘边即完成。