辣椒 适量,蔬菜 随意,开水和盐 20:1,生姜 适量,米酒 一斤配一
将辣椒和其它蔬菜洗净晾干(只要水分不会太多的蔬菜都可以)
放入凉开水中,加入盐,生姜,花椒,白酒
盖紧罐子,放在室内,夏天约5到7天,冬天约10到14天,你可以试酸度,觉得够了就放入冰箱哦^^