1. 在锅中将木耳用水泡软，取出沥干，去掉黄色的部份。

2. 在碗中将淮山和杞子混合，加入水泡10分钟，取出沥干。

3. 将木耳，淮山，杞子和桂花酱在锅中混合。加入500mL水高火煮滚10分钟。之后转为中火再炖煮20分钟。

4. 加入冰糖，再煮10分钟直到汤块融化，即成。