1. 将中药材泡入水中。

2. 姜切片，葱切段。

3. 山药去皮滚刀切。

4. 排骨出水2分钟，取出沥干备用。

5. 烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入排骨、绍兴酒和热水煮40分钟。

6. 加入中药材和山药，再煮30分钟，加盐调味。趁热食用。