材料如下

先准备红豆馅：生红豆粒 600g+水1200c.c浸泡6小时，再煮至烂后，筛网去壳，入锅煮再加红糖400g、麦芽50g 、无水奶油100g炒至成团

烤箱先预热以180/180℃，将咸蛋黄切半喷米酒烤约5分钟。

油皮：将(水、中筋面粉、糖粉)入打蛋盆内，用搅拌器打至光滑，静置松弛30分钟，再每个分切15公克。

油酥：低筋面粉与无水奶油或成团，每个分切10公克。

油皮包油酥杆2次，松弛10分钟，杆圆形，再包红豆馅、咸蛋黄。

烤箱温度改上火210/200℃，刷蛋液，再洒上少许黑芝麻粒。

以上火210/200℃烤约25分钟，使表面上色。

完成啦~~~