十八谷米+白米 2杯,鸡腿肉(切丁) 200克,韩国菇(切丁) 1包,豆苗(切碎) 3碗,脱脂清鸡汤 100mL,胡椒粉 适量,减盐豉油 3茶
预备材料: 白米及十八谷米混合，洗米备用。鸡丁用醃料醃约10分钟。
热锅，加入3:1(热水:清鸡汤)及米煮至半熟，水不够可再加水。放入韩国菇丁及豆苗拌匀煮5分钟，最后落醃鸡肉拌匀多煮5-10分钟，即成。