葱油饼

材料

盐,面粉,葱

做法

1.用适量的温水加少许盐和面,热水和面烙出来的饼软,凉水和面烙出来的饼有劲性,我喜欢有咬头的饼,所以用的温水和面,面要和得很软很软,达到我上图里一捏起来就下垂的程度。

2.面和好后饧半小时。

3.葱花切碎,和胡椒粉一起揉进面团里。倒一点油,使面团更加柔软而且不粘。

4.揪一块面团擀的薄薄的。

5.把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把擀好的薄片用擀面杖托着放到平底锅里烙,饼特薄,小火烙,饼略呈半透明状态就翻面,两面金黄就可以出锅了。

(创建于2013-10-14)

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葱油饼的做法

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