1、准备蛋糕底：巧克力饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部(模子底部先铺上油纸），压平压实后放入冰箱冷藏备用。

2、蛋糕体：白巧克力用隔水加热的方式融化备用。

3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。

4、离开热水，稍降温后分别加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力，搅拌成均匀的奶酪糊。

5、用橡皮刮刀将奶酪糊倒入模子。

6、烤箱预热到170度，上下火，25-30分钟。

7、冰箱冷藏后食用，口味更佳。

（创建于2014-04-24）