茄汁大虾

材料

鲜虾番茄酱半碗,糖2勺,黄酒2勺,老抽1勺,蒜末,姜末

做法

1.虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。

2.收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。

3.锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。

4.看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。

小诀窍

酱汁不要收得太干,留一些拌饭,鲜得来,味道不要太好哦!

(创建于2014-04-14)

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茄汁大虾  茄汁    
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