BBQ烤美国牛肋骨
材料
做法
1、西兰花切重约10克的块,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
2、牛肋骨加中芹、胡萝卜、洋葱、鱼露、葡萄酒腌渍1小时,清水大火烧开,改小火煲1小时取出,浇上烧烤酱入烤炉内烤10分钟(200度)至酱红色取出装盆,用汆水的西兰花、小番茄点缀。
小诀窍
特点
香气馥郁,甜酸微辣,口味独特。
备注
烧烤酱的制作 番茄沙司50克、红糖10克、葡萄酒15克、大红浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、烟熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克调制而成。
1、西兰花切重约10克的块,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
2、牛肋骨加中芹、胡萝卜、洋葱、鱼露、葡萄酒腌渍1小时,清水大火烧开,改小火煲1小时取出,浇上烧烤酱入烤炉内烤10分钟(200度)至酱红色取出装盆,用汆水的西兰花、小番茄点缀。
特点
香气馥郁,甜酸微辣,口味独特。
备注
烧烤酱的制作 番茄沙司50克、红糖10克、葡萄酒15克、大红浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、烟熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克调制而成。