木瓜烩鹅肥肝
材料
做法
1、取一份木瓜切成条,与金针菇一同放入盛器中垫底。芦笋洗净,焯熟,摆入盛器中围边。
2、另一份木瓜制成蓉,调味,勾芡,加入切好的鹅肥肝片,与上述原料一同烩熟,装盘即成。
创新说明
运用中式烹调方法烹制鹅肥肝,成菜具有较高的营养价值,荤素搭配合理。
小诀窍
特点
鹅肥肝鲜嫩滑爽,造型美观大方,色泽金黄。
钱文如 (浙江)
1、取一份木瓜切成条,与金针菇一同放入盛器中垫底。芦笋洗净,焯熟,摆入盛器中围边。
2、另一份木瓜制成蓉,调味,勾芡,加入切好的鹅肥肝片,与上述原料一同烩熟,装盘即成。
创新说明
运用中式烹调方法烹制鹅肥肝,成菜具有较高的营养价值,荤素搭配合理。
特点
鹅肥肝鲜嫩滑爽,造型美观大方,色泽金黄。
钱文如 (浙江)