步骤1

将梭子蟹清洗干净。

步骤2

加入25克左右油，升至七八成油温，放入姜末、煸出姜味，倒入梭子蟹，翻炒几下。倒入料酒、适量的水、盐，加盖煮沸五六分钟左右。

步骤3

加入打匀的鸡蛋，翻炒，煮开后加入适量味精、醋、用少量兑水后淀粉勾芡。

步骤4

汤汁收得差不多后撒上葱花出锅。

（创建于2023-08-17）