金银鱼丁
材料
做法
1．鱼肉切丁入味，分成两半，分别用蛋清和蛋黄上浆。
2．配料焯水。
3．将上浆的鱼丁用五成热油划熟捞出，将主配料调味炒匀即可。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，口味鲜美。
提示
上浆不宜太厚。
1．鱼肉切丁入味，分成两半，分别用蛋清和蛋黄上浆。
2．配料焯水。
3．将上浆的鱼丁用五成热油划熟捞出，将主配料调味炒匀即可。
特点
鱼肉滑嫩，口味鲜美。
提示
上浆不宜太厚。
