1: 鸿喜菇、雪白菇各半包，用手拨开--清水洗净--切成小段

2: 将切好的鸿喜菇及雪白菇放入耐热的容器内，打入两颗蛋 (两颗蛋的重量约96公克)，以磅秤量较精准可以确实掌握要加水的量

3: 加入96公克的水或是高汤轻轻搅拌均匀

4: 放入电锅内蒸15分钟， 电锅需用筷子撑出一个空隙，蒸出来的蛋才会漂亮

5: 用计时器蒸15分钟后拔掉电锅的插头，利用余温再闷一下 ，不要急着打开取出以免烫伤

6: 取出蒸蛋用筷子测试是否蒸熟？ 淋上一汤匙的酱油，就完成了双菇蒸蛋