1: 材料如图

2: 皮蛋先用水煮过后切成颗粒状备用（用小火以免破裂）《也可用蒸的》

3: 鸡蛋将蛋白蛋黄分开备用咸蛋也分蛋黄蛋白后咸蛋黄切对半咸蛋白取一半切粒状备用《剩余一半不用以免成品过咸》

4: 鸡蛋白中加入胡椒粉和水及糖后

5: 再打均匀

6: 鸡蛋黄也打匀后

7: 加入咸蛋白粒后打匀备用

8: 盘子抹油

9: 鸡蛋白液用滤网过滤倒入盘中

10: 加入皮蛋粒拌匀

11: 入电锅用半杯水蒸过后

12: 再倒入将鸡蛋黄液➕咸蛋白粒后

13: 舖上咸蛋黄

14:再入电锅用半杯水蒸过后 蒸好后取出可任意装饰花样就是一颗咸蛋糕样子

15: 在喜庆日也可代替蛋糕作为ㄧ道有喜气料理