【准备】：

1.开烤箱，200/1802.秤材料

【制作】：

1.低粉过筛备用

2.水，沙拉油，奶油，盐放入铁制的盆中煮至大冒泡

3（关小火）低粉倒入快去拌匀，拌匀至底部有一层薄膜即可

4.将面煳倒入搅拌缸（用桨状）稍微打一下（用3速）不那么烫以后分次倒入全蛋拌匀（用三速）用橡皮刮刀刮起呈三角型即可5.放入有平口花嘴的挤花袋中

【烤制】：

1.挤一颗35~40g共20颗

2.表面喷水

3.（参考用）烤焙温度＆时间：200/180，30分➡180/180，10分

4.烤到裂缝处脆硬即可出炉，冷却

【内馅制作】：

1.低粉，玉米粉过筛至小盆子，小盆子中倒入蛋黄和50g的奶水拌匀即可

2.剩下的奶水拿去煮至周围冒泡泡在下糖拌匀，煮至大滚3.奶水冲入蛋黄煳中快去拌匀呈煳状即可（如果还没有煳化的水请隔水加热至煳状即可）

3.取10颗泡芙填馅（馅一个50g正负5g），完成

（创建于2019-01-14）