香草馅奶油泡芙

材料

"牛奶 150cc","砂糖 50g","牛奶 100cc","高筋面 25g","玉米粉 10g","香草精或粉 少许","蛋黄 1颗","奶油 40g","水 100cc","高筋面粉 60g","盐 少许","鸡蛋 2颗","糖粉 少许"

做法

  1. step1

    1:材料准备好后分开放

  2. step2

    2:把香草馅A牛奶跟砂糖混合,小火沸腾

  3. step3

    3:香草馅B的粉类都倒入牛奶中拌匀

  4. step4

    4:把香草馅B倒入香草馅A中滴入香草精后快速搅拌

  5. step5

    5:煮好后离火,加入蛋黄快速搅拌均匀,冰入冰箱

  6. step6

    6:泡芙体A的奶油倒入水中加热

  7. step7

    7:煮沸后把泡芙体B的粉慢慢加入锅中,记得要边加边搅拌

  8. step8

    8:成团后离火,加入蛋拌至咬合再下第二颗

  9. step9

    9:把拌好的泡芙体放入挤花袋中,挤在烤盘上,用180度的温度烤15分看泡芙定型再调成130度150分钟

  10. step10

    10:烤好之后在底部戳洞挤入冰过的香草馅,排盘撒上糖粉完成(上图因为太赶没撒到)

(创建于2020-03-06)

关键词

奶油泡芙  香草馅奶油泡芙  香草  

奶油怎么做
泡芙的做法

小知识

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