泰式塔香抛茄子
材料
做法
1、先将茄子切段再对切成半圆柱体(小条茄子可依每1.5公分左右斜切)九层塔切碎蒜头切末葱切末辣椒切小段
2、将切好的茄子放入平底锅内热烤,变金黄色即可盛出(记得不要加油)
3、平底锅加入少许油并将猪脚肉放入煎至7分熟,并加些许盐、胡椒及米酒(盐勿太多)
4、大火并将蒜末、辣椒及烤过的茄子倒入混合均匀并加入酱油及鱼露(蒜末此时放入比较不容烧焦而导致有苦味)
5、太白粉勾芡倒入收汁,最后将九层塔与葱株放入拌匀即可盛出^_^
(创建于2019-01-19)1、先将茄子切段再对切成半圆柱体(小条茄子可依每1.5公分左右斜切)九层塔切碎蒜头切末葱切末辣椒切小段
2、将切好的茄子放入平底锅内热烤,变金黄色即可盛出(记得不要加油)
3、平底锅加入少许油并将猪脚肉放入煎至7分熟,并加些许盐、胡椒及米酒(盐勿太多)
4、大火并将蒜末、辣椒及烤过的茄子倒入混合均匀并加入酱油及鱼露(蒜末此时放入比较不容烧焦而导致有苦味)
5、太白粉勾芡倒入收汁,最后将九层塔与葱株放入拌匀即可盛出^_^
(创建于2019-01-19)