水果杏仁豆腐
材料
做法
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1: 杏仁豆腐食材放锅中、开火,边煮边搅拌(底部才不会凝结)到涌上泡沫(即将沸腾)即可熄火。
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2: 过筛
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3: 将杯子斜放马粉烤盘中,过筛后的杏仁豆腐汤用漏斗倒入杯中,杯子上方较不会沾到(上方要放鲜果冻,必须保持洁净,才会透明美观)。
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4: 我制作成四杯200ml容量杏仁豆腐汤都倒完后静置备用
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5: 将鲜果洗净、切小丁~看家中有甚么水果就加甚么,刚好芒果吃完,不然现在芒果最好吃了,很适合加入
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6: 鲜果冻食材除水果外一起煮沸腾、熄火。
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7: 当准备好后,这时静置一旁的杏仁豆腐应该凝固了以过筛的方式倒入鲜果冻,可缓冲沸腾液体直接冲入已凝固的杏仁豆腐可能破坏的力道。马上加入水果丁,水果如果浮在上面、可用筷子往下推一下,即可将水果丁均匀分布在果冻里。
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8: 完成后放平静置,待冷却凝固即可食用,但冷藏后风味更佳喔~~
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9: 杏仁豆腐直接倒在容器中、凝固后再切小块、加水果、小汤圆都很适合喔、淋上蜂蜜也很赞喔~~一起来变化出美味又消暑的杏仁豆腐吧