自制牛奶麻糬
材料
做法
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1: 将糯米粉、太白粉拌匀。
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2: 牛奶+水调和均匀,用微波炉加热至温温不烫手的状态,再分次倒入至粉类中,用筷子搅拌匀。
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3: 加入两大匙的油,与牛奶糯米粉糊搅拌均匀。加油的目的是等一下在蒸的时候,降低麻糬沾黏在锅中的情形。
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4: 拌匀后的粉糊会有点成片状滴落。
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5: 电锅外锅加2杯水,蒸至跳起。
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6: 蒸好的麻糬可先在锅中搅拌一下,让其降温散热后,再装进已加点油的耐热袋。开始用手搓揉、揉捏、捶打,太烫的话可以用隔热手套或是干净的抹布来隔着。
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7: 搓揉捶打后的麻糬会变Q,也会呈现光滑表面。再放凉后,便可以沾花生粉、芝麻粉或黄豆粉来享用了!
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8: QQ的牛奶麻糬真的很好吃!