一口小泡芙
材料
做法
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1: 烤箱预热至190度。将牛奶和无盐奶油放到锅中加热至小沸腾。
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2: 加入过筛的九州七谷原味松饼粉后关火,并且迅速搅拌均匀。
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3: 将面糊倒入另外一个锅子,等面糊稍降温后,分次加入打散的蛋液,搅拌至蛋液完全吸收后才能再加入下一次蛋液,直到面糊可以黏在刮杓上呈倒三角形,可以维持几秒不滑落才可以。
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4: 将面糊装入挤花袋,挤出约10元硬币大小的面糊。
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5: 进烤箱前以手指沾水将面糊尖端部压平,对着面糊上喷水,让泡芙膨胀更顺利。烤箱以190度烤18~20分钟。
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6: 将黑巧克力、白巧克力分别装袋,隔水加热,当做内馅。泡芙冷却后将泡芙底部戳1个小洞,将巧克力灌入泡芙里就完成了。
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7:上桌。