1: 洋葱切丝

2: 锅中放入一点油

3: 将洋葱炒出香气，再加上酱油、味淋，并加入100cc水，盖上锅盖小火煮，把洋葱甜味煮出煮软

4: 约5～10分钟，待汤汁收至接近原酱油色后关火备用

5: 胖胖茄子切半，中间切成方格不切断

6: 茄子表面抹上油

7: 剖面抹上步骤4煮好的洋葱酱汁

8: 将剩余的洋葱酱汁加味噌拌匀后，涂抹上茄子。这时烤箱180度预热

9: 进烤箱160～170度，烤30分钟

10: 30分钟后，茄子出水表示烤熟。放上葱花再烤3～5分钟即可完成

11:上桌