芋粿巧
材料
做法
-
1: 香菇切丝
-
2: 豆包切丁
-
3: 起油锅,加入香菇
-
4: 再加入豆包,一起炒香备用
-
5: 芋头切块,入锅炒香备用
-
6: 盛盘放凉备用
-
7: 蓬莱米粉、糯米粉混合
-
8: 慢慢加入开水
-
9: 加入少许盐搓揉成粉团(加一点盐较不会引起胀气)
-
10: 放入炒好的料一起拌匀
-
11: 取适量捏成一小团做成月亮型
-
12: 若无月桃叶,可以蒸笼纸替代
-
13: 移入蒸笼,蒸约20分钟即可(蒸10分钟时,粿会膨胀,先开盖,让粿的热气散去,形状和口感较佳)
-
14: 可口又简单的芋粿巧完成!