古早味芋粿巧
材料
"芋头 750g","馒头纸 数张","糯米粉 600g","米粉 100g","干香菇 适量","虾皮 适量","猪绞肉 350~400g","油葱酥 适量","酱油 2大匙","白砂糖 3大匙","盐巴 1大匙","胡椒粉 适量","香蒜粉 适量","猪油 适量","水 520g",
做法
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1:起锅加入猪油，接着加入香菇(泡软切粗丝)+虾皮or虾米，爆香炒出香气。
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2:加入猪肉炒熟后，加入油葱酥，拌炒均匀。
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3:接着加入剩余的调味料，超到香气出来熄火。
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4:(不开火喽！)加入芋头(切丁状)，搅拌均匀。
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5:加入粉类搅拌均匀。
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6:最后在慢慢的加入水，搅拌成团即可。
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7:取适量的粿团，用手整形成月牙形状，舖上馒头纸上，放入蒸笼里。
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8:水煮至大滚，放入芋粿巧蒸30分钟即可。
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9:芋头香气十足，Q软超好吃的芋粿巧，方便又简单，快动作试试看吧！
