1: 材料准备去骨鸡腿.香菜.辣椒.柠檬.蒜头.花椒.花生

2: 去骨鸡腿解冻后，用酱油、米酒还有一点糖及胡椒醃渍约30分钟。

3: 将醃渍完成的鸡腿肉双面沾上地瓜粉或太白粉。

4: 起油锅，油稍微多一点，用半煎炸的方式可以比较酥脆。

5: 肉面先炸

6: 高丽菜丝铺底摆上煎好的鸡腿切块，淋上酱汁。

7: 准备酱汁➡️鱼露，柠檬汁，砂糖，香菜，蒜头，辣椒，花椒粒切碎后搅拌。最后撒上一些碎花生更是增加口感的层次。

8: 外酥内嫩

9:开动！