咸蛋苦瓜
材料
做法
-
1: 苦瓜切片
-
2: 起一锅水烫苦瓜，水滚后汆烫1分钟捞起来备用
-
3: 咸蛋白和蛋黄分别挖出分开切碎处理
-
4: 起油锅，下咸蛋黄，炒散至无颗粒起泡状
-
5: 蛋黄炒至起泡后，下蒜末、葱白、辣椒拌炒
-
6: 下苦瓜，拌至苦瓜包裹金沙
-
7: 下酱油，咸蛋白，鸡粉拌炒匀，再下葱绿、香油拌匀，即可关火。
-
8:上桌。
