1: 我请摊商将肋排对切，一分为二，个人觉得食用时较方便，葱烧时也不需用太大的锅子，将猪肋排川烫煮出杂质

2: 将肋排剪开洗净

3: 热锅放入蒜头和肋排

4: 加入酱油、绍兴酒、味醂、水

5: 放入葱段

6: 爱吃辣可以加入少许辣椒酱

7: 中小火候加热约50分（偶尔翻面一下），可加盖，水气较不易蒸发掉

8: 盛盘后撒上少许葱花，淋上些许酱汁就完成了