1: 将续随子清洗干净，洋葱切丁，蒜头切片，辣椒切碎，将所有备料先摆一旁备用。

2: 加入橄榄油将牛绞肉放入锅内拌炒至肉末变褐色。

3: 将备料全部加进去，拌炒至香气四溢。

4: 接着加入适量的红酒，稍微拌炒；并且煮至红酒挥发(不用到完全挥发；有点湿润的样子就好)。

5: 加入蕃茄糊罐头与适量的水、肉桂叶、黑胡椒、盐，中火煮滚，转小火盖锅盖煮一小时(若时间不够可减半为30分钟)。

6: 将高汤块加入少量的水混合，加入肉酱里面拌匀。

7: 蘑菇切片，将切好的蘑菇与奥勒冈加进去肉酱里面，中火续煮15分钟(时不时翻搅)。

8: 完成！义大利波隆那肉酱。

9: 波隆那肉酱与义大利面的组合配上一些帕玛森乳酪，真的是道地的义式美味呦。