1:事前准备1.蒜、姜剁碎、切2/3葱白为葱花、辣椒切丝2.虾子剪须、开背去泥肠3.粉丝泡开水泡软4.酱汁材料混合在一起备用。

2:1.起锅，放1大匙油2.虾子双面煎微红（不必熟）3.将虾子夹出备用4.关火，原锅爆香蒜、姜、葱、辣椒5.取出1/3辛香料备用6.放入酱汁加热（要试味道，调整好后才能放粉丝）7.放入粉丝及虾子煨约1-2分钟（盖上锅盖），煨好后不要急着打开，运用余热将虾子闷熟约3-5分钟即可上桌上桌前放上剩下的葱切成葱花、前面油锅里的一些辛香料，完美！