1、将生杏仁敲碎(以利后续搅拌且均匀散布于每片饼干)，放入200℃烤箱烤10分钟后取出放凉。

2、将蛋，糖及盐混合搅拌均匀。

3、将过筛之中筋面粉加入一同搅拌。

4、带面粉与蛋液搅拌均匀后，再将蔓越莓及杏仁加入搅拌均匀。

5、将搅拌完成后之面团放置烤盘纸上并放入预热200℃烤箱烤15~20分钟。(取出后确认上层面团是否变硬且已为固状，若仍软软的则将其烤到变为固状为止)，完成后取出冷却。

6、将冷却之面团切片，厚度约1公分。(依喜好调整厚度)

7、将切片之饼干平放至烤盘，并以预热200℃烤10分钟，完成后取出翻面再烤10分钟。取出放凉就是美味又健康的点心啰！

（创建于2018-09-16）