1: 把芋头切小块, 放进大同电锅, 外锅放1.5杯水(量米杯), 蒸熟.

2: 趁热用叉子将芋头压碎, 加入细砂糖, 枫糖, 盐, 无盐奶油和奶精, 搅拌成滑顺的芋头泥, 放凉备用.

3: 把鸡蛋打散, 加入煎饼粉和水顺时针搅成面糊.

4: 放入芋头泥混合均匀, 成为芋头面糊.

5: 热锅放入少许蔬菜油, 挖一汤杓的面糊到锅中, 用锅铲轻轻的将面糊摊平, 用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色, 而且底部成型.

6: 翻面, 再加一点蔬菜油到锅底, 转小火煎约2-3分钟或直到底部成金黄色即完成.

7:上桌