1: 蕃茄洗净，切成6～8片，放入稍微有点深度的盘子里。

2: 洋葱1/4颗，切成半圆弧形薄片*，一起放入盘中。* 也就是先头尾纵切一刀，取半个来，再从腰部横切成1/4个，再切薄片，比较好入味，也减少辛辣感。

3: 接着倒入橄榄油、挤入柠檬汁、撒上少许盐、胡椒粉、倒入酱油，然后用筷子拌一拌，就可摆着去做别的事，让蕃茄稍微醃渍入味。

4: 家里若有种植香草，可方便的剪下6～8叶，冲净备用。

5: 准备上桌时，撒上葱花即可。另外加了几片现摘的绿薄荷叶，嚼出薄荷香气挺好的！