1: 蒜头拍扁不去皮不切碎姜切片-------------------------把两大块猪脚封肉用水川烫（没有血水即可关火，不用等全滚）。不用加油直接倒入酱油和冰糖，滚至冰糖融化。

2:先放入蒜头姜片再放猪脚封肉和蛋然后倒入米酒和水把肉淹至九分满最后盖上锅盖*使用小火*开始闷煮～（照片有闷煮过才想到要拍，所以看起来没九分满）。约50分钟后翻面然后再盖上锅盖继续煮～（小题醒：翻面的时候要一手扶锅子，以免整锅翻倒）

3: 煮至一小时半完成后，熄火盖上锅盖闷半天（事实上我还有另卤一些猪脚，但主角不是它我就没写了～）