简易版香肠砂锅饭
材料
做法
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1: 先将白米洗净,以1:1的比例加入水,浸泡约15~30分钟。
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2: 将腊肠或香肠直接放到浸著水的米上方。
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3: 放到瓦斯炉上用中火将水煮滚,以我家火力约3~4分钟,可观察盖子的小孔会冒烟。
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4: 将火转至最小炉心火,让火源不会直接碰触到锅子,利用远红外线让整个土锅持续均匀加热。
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5: 以我家瓦斯炉火力,约8分钟即可熄火,途中要注意米汤沸腾会噗锅,此时煮完开盖可看到水分已干。
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6: 把腊肠或香肠取出切片备用,将白饭上下翻松均匀。
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7: 将香肠片摆在饭上,放上斜切蒜苗,淋上酱汁即完成。
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8: 吃的时后淋上酱汁拌一拌,再加些小菜就是很方便的懒人餐,用砂锅煮出来的饭干松粒粒饱满分明,很好吃呦~
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9: 换成腊肠颜色更漂亮喔,很适合过年摆在桌上一起分享著吃。
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10:完成。