1: 将鲜鱼洗净后擦干薄薄的轻树薯粉

2: 待油锅热将鱼小心的放入（小心会喷油尤其是鱼身上还有水份时）中小火慢慢半油炸

3: 大概3分钟左右再将鱼翻面

4: 将半油炸好的鱼装盘

5: 用另外一个小锅加入一点油再将蒜末跟洋葱爆香后再呛入少校米酒

6: 这次忘记放入葱段

7: 加入亨式原味番茄酱后再加入适量水跟糖

8: 待酱汁滚后再加入黑木耳红椒黄椒葱段，稍微翻炒一下再将莲藕粉加水融化后的水加入使酱汁变成羹状、关火后加入一小匙的白醋搅拌均匀

9: 上菜囉！