1: 这是我在Costco买到的鸡尾酒番茄，一盒各种颜色大小好缤纷，不管是料理还是当作点心都适合。(没有就用牛番茄两颗代替)

2: 番茄切小丁，大蒜切碎，一颗鸡蛋打成蛋花，加点盐、白胡椒调味，另外一颗鸡蛋备用

3: 中火热锅，一小匙油，把没打散的鸡蛋打入锅，洒点盐，快速炒散

4: 炒到成形就熄火，捞起来备用

5: 同一个锅，用纸巾稍微擦乾，再放一匙油，下蒜碎，慢炒至飘出蒜香

6: 把切块的番茄们下锅翻炒如果是两大颗的牛番茄，可以先用滚水烫过去皮，这些都是小番茄，我就懒得去了，反正帮助消化明天见(喂)

7: 炒到番茄软化出水之后，加入番茄酱、盐与白胡椒调味

8: 加入蔬菜高汤，煮滚，转小火慢滚个五分钟

9: 接着转中火，下面条手工面的面粉很多，番茄汤会有自然的浓稠感，不用另外勾芡

10: 面煮到八分熟时，把刚刚炒好的蛋也下锅

11: 要起锅前，再将打好的蛋花转圈圈的方式倒入锅中

12: 盛碗，滴上几滴麻油，加上葱花，就可以开动了。

13: 我好喜欢这样朴实家常的午餐呀~(摸肚)

14:上桌