1: 茄子洗净切小段。

2: 将切段的茄子放入加了盐巴的冷水中浸泡 (防氧化变黑)。

3: 将浸泡过的茄子立起切十字，别切断喔！

4: 电锅放入蒸架倒入2/3杯量米杯的水，按下开关蒸至有蒸汽冒出后，放入的站立的茄子，蒸至开关跳起。

5: 将泡菜切碎加入香油、味醂、韩式辣椒酱拌匀。

6: 将切好的泡菜塞入蒸好的茄子中就完成囉！泡菜和茄子终于在一起了！(^ ^)