1:准备一个4或6寸蛋糕模，烤箱预热160度。将蛋黄和蛋白分开至不同钢盆，蛋白钢盆分两次加入糖，打蛋器以低速打至蛋糊变较白，加入几滴醋，以中高速打至白色发泡（钢盆倒扣蛋白泡不会掉下）。原打蛋器打蛋黄，加入油打至均匀，再加入鲜奶打匀。蛋黄糊筛入面粉与玉米粉，从底往上翻搅均匀

2:将蛋白泡分2~3次拌入面糊，以切拌方式搅拌均匀。将面糊倒入蛋糕模中，用力震挤下震掉气泡，放入烤箱烤30分钟或至熟透（以竹签检视）。取出蛋糕倒扣至凉。钢盆中倒入鲜奶油及糖（钢盆下可放个冰块盒保持冰度，更好打发），以打蛋器高速打发鲜奶油，至钢盆倒扣鲜奶油不会掉下来程度。钢盆封上保鲜膜，放入冰箱冰30分钟或以上。

3:草莓洗净，放在厨房纸巾上吸干水分。蛋糕凉后，将鲜奶油一层一层抹在蛋糕上，最后放上草莓，就完成冬日限定的草莓鲜奶油蛋糕了！。除了是下午茶的绝佳点心，更是大受欢迎的生日蛋糕款喔 ^^