1: 1.准备食材，清理与清洗之。

2: 2.鲑鱼以醃料醃渍约15-30分钟。醃好后以厨房纸巾吸干表面的水份。

3: 3.起锅，开中小火，放入少许的油，油热后放入鲑鱼。

4: 4.将鲑鱼两面煎至金黄洽洽即可先起锅。

5: 5.以筷子去除鱼刺，将鱼肉拨散。

6: 6.洋葱切丁，青葱切葱花。

7: 7.利用余油或再加少许的油，加入蛋，在锅中快速搅拌，至蛋凝固有蛋香出来。

8: 8.再加入洋葱炒香。

9: 9.加入白饭，将白饭拌散，翻炒至米饭散开蓬松（一粒一粒散开）。

10: 10.再加入鲑鱼翻炒几下。

11: 11.最后加入少许的盐，楜椒粉与葱花，翻炒至葱花转绿，即可关火。

12: 12.盛盘(碗)上桌。