1: 白玉萝卜用菜瓜布把外皮刷洗干净，用削皮刀把皮片成长片取下，我取了4小颗的皮，重量约180g。加入海盐1小匙抓一抓，搓一搓让萝卜皮软化出水

2: 放置约20分钟，让萝卜的杀青出水，出的水要倒掉，并把萝卜皮放在两手中间，用力把水挤掉。*要确实杀青，不然会有苦辣味

3: 再用凉开水把醃制的萝卜皮冲洗一下

4: 再来加入调味料（糖，味霖，醋，香油）跟香菜，辣椒，蒜末，拌匀等待15分钟后再食用会更入味

5: 简易开胃菜完成