1:将香蕉剥皮后，放入碗中，用汤匙将香蕉压成【香蕉泥】。

2:加入莲藕粉，用汤匙搅拌均匀。

3:打入蛋，用汤匙搅拌均匀。

4:放入乳酪丝，用汤匙搅拌均匀，【香蕉糊】完成。

5:取出平底锅，放入少许橄榄油和奶油，开小火。奶油融化后，用汤匙舀【香蕉糊】放上平底锅（一汤匙的量做一块饼）。

6:转中火慢煎，待饼的底部呈焦黄色时，翻面续煎（用汤匙翻面很方便）。

7:两面都呈焦黄色时，取出放到吸油纸上。

8:油吸好后，即可盛盘。用削皮刀削些柠檬皮，增添柠檬的清香，好好吃。

9:在小圆饼上随意洒上巧克力粉、抹茶粉、义大利香料、现磨马告、肉桂粉…等任何你喜欢的口味，或涂巧克力酱、花生酱、抹茶牛奶酱，或摆上各式坚果，或放上冰淇淋，都很美味哦。

10:「柠檬皮＋各式坚果」口味，也很好吃。