1、备料: 葱切段、蒜切末、三色椒切块、凤梨切片、鸡肉去皮剁筋去除多余油脂切1公分立方块，拌入1/3全蛋液、1匙酱油和少许玉米粉抓腌。

2、糖醋汁：2大匙糖+2大匙白醋+1/2大匙乌醋+1茶匙玉米粉拌匀。

3、起150度油锅，将鸡丁过油，再下三色椒和凤梨片过油，一起捞起沥油。

4、起锅热油加番茄酱炒香，放入葱段和蒜末，倒入糖醋汁滚煮至浓稠，将三色椒、凤梨片和鸡丁倒入锅中翻炒均匀即可。

（创建于2018-02-26）