双层起司蛋糕
材料
"面粉 100g","白砂糖 30g","泡打粉 4g","奶油 30g","蛋(中型) 1/2个","Creamcheese 250g","Sourcream 100g","白砂糖 60g","食用油 70ml","布丁粉 18g","牛奶 75ml","蛋黄 2颗","蛋白 2颗","盐 适量","糖 1大匙",
做法
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1:将蛋糕底材料放入一大碗中，揉成如图所示之面团。
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2:将3/4面团放入蛋糕模底部压平、1/4则压在蛋糕模内圈。
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3:烤箱预热170度C。将起司糊1材料倒入一大碗中，确保所有材料搅匀(尤其是cream cheese)。
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4:预留一个小马克杯的起司糊，然后将起司糊材料倒入作法2中。
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5:放入已预热好的烤箱中烤40-45分钟。烤箱中的蛋糕烤约30分后，开始准备第二层馅料。将起司糊2材料放入一大碗中，以 mixer 打发，加入之前预留在小马克杯的起司糊，像拌戚风蛋糕面糊一样拌匀。
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6:取出烤箱中已烤好的第一层蛋糕，将蛋白起司糊2直接倒在第一层蛋糕上，放回烤箱继续烤 15 分钟即完成。放凉后就可以享用，冰了一天味道更好！
