1:备料⋯食材洗净切丝备用

2:煮ㄧ锅滚水，放入剥开的鸡柳条（或鸡胸肉）和红萝卜丝,美白菇⋯⋯放进去盖锅同时关火，用锅内热气让食材慢慢熟成，大约5分钟左右就可以⋯这样鸡胸肉也不会柴⋯⋯

3:切丝的小黄瓜加一匙盐巴杀青⋯⋯放冷藏备用

4:调酱汁：酱油一大匙、白醋一大匙、砂糖2小匙,调匀即可

5:小黄瓜杀青后用冷开水稍洗掉盐水，鸡胸剥丝把食材都加进去，拌入酱汁⋯⋯

6:加入蕃茄就完成凉拌鸡丝✌️