麻油虾
材料
"白秋虾 400g","老姜 1小块","蒜头 10粒","面线 2把","料理米酒 2大匙","麻油 3大匙","水 半杯","盐 1小匙","油葱酱 1大匙","素蚝油 1小匙","香菜末 少许",
做法
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1:麻油虾的材料
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2:新鲜白秋虾洗净，用剪刀剪去眼睛,触须及尖嘴，并将第2，3节的虾壳剥除备用
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3:蒜粒洗净、老姜切片，锅热加入3大匙的麻油，以中小火将蒜粒、姜片煸至金黄上色
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4:放入新鲜白秋虾略为翻炒
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5:呛入2大匙的料理米酒和半碗水，盖上锅盖闷煮3分钟，起锅前加入1小匙盐
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6:起一水锅，入面线煮2分钟，拌入拌面酱汁
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7:佐以面线、香菜点缀即可装盘
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8:上桌
