1、先洗净鸡肉抹干再切块，洒上少许盐、胡椒粉蒜切薄片洋葱切薄片薯仔洗净，用耐热碟放入薯仔再用保鲜纸包好，用微波炉加热约4分钟，去皮然后切块

2、用油光热锅，将薯仔两面烧成微金黄色，再洒上少许联和胡椒粉后盛上碟备用

3、牛油用弱火起锅，放入蒜片爆香，倒入鸡和洋葱炒，倒入低筋粉，加入调味料混合，以中小火煮至鸡完全熟透，加盐和胡椒粉调味，上碟完成，洒上黑胡椒。