1:基本食材。

2:将芹菜、红萝卜、蒜头、辣椒⋯清洗干净切丝备用。

3:

4:芹菜及红萝卜川烫约二分钟。

5:起锅马上冰镇保留脆度。

6:水滚后放入整包豆干丝煮约5分。

7:冲开水让豆干丝变凉沥干水备用。

8:将芹菜、红萝卜、辣椒、蒜头加入豆干丝里拌匀。

9:加入调味料，盐、糖、香油（若想跟外面卖的口味相近可以加少许味精提味）