八宝芋泥
材料
做法
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1:芋头洗净后削去外皮,切成薄片。放入电锅蒸熟,外锅约2杯水。
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2:趁著蒸芋头的时候准备八宝豆,红枣洗净沥干备用。
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3:芋头蒸熟后以压泥器压软,拌入鲜奶后再继续压成细滑的泥状。
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4:加糖拌匀。
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5:在碗上面刷上一层油,以方便蒸好后容易倒扣。
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6:在碗上面随个人喜好排好八宝豆的样式。
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7:铺上芋泥为第一层。
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8:第二层铺上一层豆沙。豆沙馅我采简易作法,红豆300公克水淹过一些蒸软,再以压泥器压成豆沙,并加50公克二级砂糖拌匀。
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9:最后再铺上芋泥然后压紧,食用前在电锅外锅放一杯水,蒸熟就可以吃了。若冷冻保存的话,外锅就要放两杯水。